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キウイクリームパスタ
by ダイキチみどり
キウイの爽やかな酸味とクリームのまろやかさが絶妙なハーモニー♪
コツ、ポイント
パスタにしっかり塩味がつくので、クリームソースの塩気は薄めで大丈夫です。 キウイはやや硬めのものを使うと、爽やかな酸味がアクセントになり美味しいです。
材料
(2人分)
ゼスプリキウイグリーン
2個
パスタ
200g
水(麺をゆでる用)
1500cc
塩(麺をゆでる用)
小さじ2.5
ベーコン
100g
ニンニク
一片
オリーブオイル
大さじ1.5
☆生クリーム
150cc
☆牛乳
50cc
☆粉チーズ
大さじ2
☆塩
ひとつまみ
☆黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
最近流行りのレモンクリームパスタにヒントをうけて作ってみました。
1.
キウイ1個は皮をむきすりおろす。もう1個は飾り用にスライスし、端が残ったら粗く刻む。
2.
ベーコンは短冊切り、ニンニクは粗みじん切りにする。
3.
☆をボールにまぜ合わせ、そこにすりおろしたキウイと粗く刻んだキウイを入れて混ぜる。
4.
お湯を沸かしパスタをゆでる。
5.
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりニンニクの香りを出す。
6.
ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れ、こんがりするまで炒める。
7.
6に3を入れてひと煮立ちさせる。とろみと塩味を見ながら、パスタのゆで汁をお玉半分くらい入れて混ぜる。
8.
フライパンの火を止め、茹で上がったパスタを入れ全体に絡める。 器に盛りキウイのスライスを乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/6314792
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