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野菜のクスクス
by スペイン産オリーブ油
中近東でよく食されている食材クスクスで、オリーブオイルと野菜たっぷりのサラダを作りました。
コツ、ポイント
茹でなくてよいので簡単に調理できるクスクス。様々な味付けでお楽しみください。 ビデオレシピはこちらをどうぞ!→ https://bit.ly/2Vv2NFp
材料
クスクス
1カップ
熱湯
2カップ
スペイン産エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ2
クミン
適宜
刻んだペパーミント
適宜
塩
適宜
トマト
2個
キュウリ
1/2本
ズッキーニ
1/2本
紫玉ねぎ
1/2本
山羊のチーズ
適宜
レモンの皮のすりおろし
適宜
このレシピの生い立ち
スペインでもよく食されている、ヘルシーなクスクス料理をご紹介しました。
1.
クスクス1カップをボウルにあけ、熱湯2カップを加え5分間蓋をして炊く。
2.
オリーブオイル、レモン汁、クミンパウダーとペパーミント、塩を混ぜてドレッシングを作る。
3.
野菜類を全て大きめのみじん切りにし、炊き上がったクスクスにドレッシングと一緒に加え全体を良く混ぜる。
4.
お皿に盛り付け、小さく切った山羊チーズとレモンの皮のすりおろし、ペパーミントの葉を飾る。
5.
最後にオリーブオイルをまわしかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6315229
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