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レシピ1
by バーバまり
朝まで遠州灘を泳いでいた、金目鯛を甘辛く煮付けました!身が甘くてフワフワで、ホント美味しいんです。
コツ、ポイント
金目鯛を煮る時にネギ、生姜の上にのせると 焦げ付き防止になります! 生姜もピリッと美味しいです
材料
(☆材料)
金目鯛
2匹〜3匹(3-4切れ)
白ネギ(緑部分)
1/2本
生姜
1個
■
☆調味料
醤油
50ml
酒
120ml
砂糖
大さじ4
このレシピの生い立ち
金目鯛は煮魚の中で、一番好きなので、 煮ている間も何度も味見をしながら 丁寧に作ります。
1.
①大きめな鍋に調味料と、ネギ、生姜をいれて煮る
2.
②金目鯛を入れて、穴開けホイルで落し蓋をして、鍋のふたをする。煮汁で対流させて、中火で6-7分、大きい時は8-9分煮る
https://cookpad.com/recipe/6315658
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