このレシピの生い立ち
美味しいパウンドケーキ我食べたくて
1.
バターは、指で押せるくらい柔らかく置く。
粉は、合わせて振るう。
オーブン余熱は、180度!
ラムレーズンはレンジで1分
2.
バターをしっかりクリーム状に混ぜる。 (ハンドミキサーで混ぜると楽)
白っぽくなればOK!
3.
合わせて振るった粉を合わせて、またクリーム状になるまで混ぜる。
※ポロポロな状態になるが、混ぜていくうちにクリーム状に!
4.
卵と砂糖を合わせて湯煎で人肌温度まで温め、砂糖を溶かすように混ぜる。
5.
卵は、解きほぐしてから、徐々に③に混ぜていく。
これまたクリーム状になるまでしっかりと。
6.
余熱したオーブンに入れ、160度に下げて35分焼く。
7.
焼き終わりは、型から外し冷ます。
熱いうちに、ミルクジャムや冷めてからラムで解いた粉砂糖(アイシング)を掛けても良い。
8.
レーズンとラム酒を④に入れ、ゴムベラで混ぜる。
型に流す。
平になるようにヘラでならし、真ん中一直線にマーガリンを引く。
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