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うちの麻婆豆腐(味噌なしver)
by ♡mana
我が家の麻婆豆腐。 レシピ備忘録。
コツ、ポイント
辛いの苦手な場合は豆板醤は半分にしてください。 水の量はお好みに合わせて増減してください。
材料
(1人分)
豆腐
150g
挽肉
50g
長ネギ
1/4本
豆板醤
小2
生姜
少々
●醤油
小2
●酒
大1
●鶏ガラ粉末
小1
●砂糖
小1
水溶き片栗粉
少々
●水
100mlくらい
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を買わずに作りたくて、色々なレシピを参考に自分に合う味に仕上げました
1.
長ネギをみじん切りにする(輪切りでもOK)
2.
生姜、長ネギ、挽肉を炒める。
3.
豆板醤を加え混ぜ合わせる。
4.
●の調味料を加え、煮立ったら角切りにした豆腐をイン。
5.
少し煮たら火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
お好みでごま油をたらして完成。
https://cookpad.com/recipe/6316361
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