最近、冷凍うどんを常備している方が増えていると思います。「坦々麺」と「味噌カルボナーラ 」を掛け合わせてみました!
コツ、ポイント
特に難しい点はありません!
肉味噌は糖分を含んでいるため焦げやすいです。火加減には注意してください!
カルボナーラ液も卵黄だけなので、煎り卵のようになることはほぼ無いです。ただ、強火などにすると危険なので中火以下で!
このレシピの生い立ち
レシピサイトのコンテスト用に考案しました
2.
フライパンに油を入れて熱し、弱火~中火で合挽き肉を炒めます
3.
肉の色が変わってきたら、合わせた調味料を入れます
弱火で周りの油が透明になるまで加熱し、取り出します
4.
卵黄、牛乳、粉チーズ、白味噌を混ぜ合わせます
6.
合わせた液体をフライパンに入れ、茹で上がったうどんも入れます
7.
弱火~中火で混ぜながら加熱し、塩、こしょうで調味します
9.
皿に盛り、肉味噌→刻みネギ→ブラックペッパーをかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/6316692
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