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麺つゆ✾煮物の黄金比(たっぷり野菜摂取)
by ヘップ*BAN番
麺つゆは希釈によってアレンジ多彩 野菜がたっぷり煮物で簡単摂取❢失敗なし❢
コツ、ポイント
麺つゆを3倍希釈ではなく2倍希釈にし、みりんをプラスして煮付ける 水分が出にくい野菜の時は少々水を余分にする 薄ければ最後に原液で調整する 煮汁は具材の半量にする
材料
■
黄金比1:2
3倍濃縮麺つゆ
100cc
水
200c
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単だとまた作りたくなる 出汁をとってど〜のこ〜のはプロにお任せ。私はプロが作った麺つゆに頼ってます。
1.
お好みの野菜、刻んだ根菜、一口大の肉など 鍋に入れます 3倍濃縮麺つゆ60ccだったら 水120ccで薄めます
2.
麺つゆ1:水2の割合で具材の半分位まで入れる 水分がでにくい野菜の時は少し水を増やす みりんを大1前後プラスする
3.
具材にもよるが蓋をして7〜8分煮る 味を確認し麺つゆ原液で調整する
https://cookpad.com/recipe/6316965
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