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田舎料理!なすとピーマンに厚揚げの油味噌
by もぐもぐちはるん
田舎の料理。甘辛い味付けでごはんに合う!食べ過ぎちゃいます(笑)
コツ、ポイント
だいたいの分量でも出来ちゃいます(笑)なすは多目の油で炒めると美味しくできます!
材料
(2~3人分)
なす
3本
ピーマン
3個
厚揚げ
1枚
油
約大さじ5
ごま油
約大さじ1
★味噌
約大さじ2
★砂糖
約大さじ3
★酒(料理酒でもなんでも)
約大さじ1
★みりん
約大さじ2
このレシピの生い立ち
母が作っていた『なすの油味噌』に、ピーマンや厚揚げを加えて作ってみました。
1.
なすは7mm~1cmくらいの輪切りにし、水につけ、少ししたらざるにあげて水をきっておく。
2.
ピーマンは食べやすい大きさに切る。
3.
厚揚げも食べやすい大きさに切っておく。
4.
★の調味料を混ぜておく
5.
熱したフライパンに多目のサラダ油と香り付けにごま油を入れ、①のなすを入れて炒める。
6.
なすに油が回ったら(油を吸ってきたら)、ピーマンと厚揚げを投入。
7.
材料に火が入ってきたら、混ぜておいた★の調味料を入れる。
8.
全体にタレが絡まったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6317146
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