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キウイと牛乳のストライプ寒天
by 京都二人暮らしの食卓
キウイ寒天と牛乳寒天を重ねて涼し気なストライプ寒天に。
コツ、ポイント
寒天は室温でも固まるので、 氷水で早めに固めて、 次々層を作っていくと良いです。
材料
(4個分)
■
キウイ寒天
キウイ
2個
砂糖
大さじ2
水
150cc
粉寒天
1g
■
牛乳寒一層目
水
30cc
寒天
1g
グラニュー糖
30g
a練乳
20g
a牛乳
100cc
■
牛乳寒天二層目
水
30cc
寒天
1g
グラニュー糖
30g
a練乳
20g
a牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
キウイと乳製品は会うので、 ストライプの寒天にしたら綺麗で美味しいと思って。
1.
キウイは一つは皮を剥いて四等分の輪切り、一つは粗みじん切りにする。
2.
キウイ寒天のキウイ以外の材料を鍋に入れ沸騰させ、輪切りのキウイを入れて沸騰させる。
3.
氷水を作り、容器に輪切りのキウイと寒天液を半分入れる。 残りの寒天液にみじん切りのキウイを入れて弱火で保温する。
4.
牛乳寒天一層目のa以外の材料を入れて沸騰させる。 牛乳寒天aの材料はコップなどに入れてレンジで1分温める。
5.
手順4の寒天液に温めたaの材料を入れて、一度沸騰させる。
6.
流水などで手順5の牛乳寒天の粗熱をとり、固まったキウイ寒天の上に流しいれる。
7.
牛乳寒天が固まったら、粗熱をとったキウイみじん切りの入った寒天を入れる。
8.
牛乳寒天の2層目を一層目と同じ手順で作り、キウイ寒天が固まったら、粗熱をとった牛乳寒天を入れて冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6317838
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