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簡単♪枝豆の浅漬け(にんにく風味)
by 梅ミッキー
特製にんにくだれがビールと相性抜群! 枝豆本来の甘味&旨味を活かして漬け込みました。 食べ始めたら手が止まりません…笑♪
コツ、ポイント
・枝豆は、少ない水で一気に蒸し茹でする事で、豆の旨味を閉じ込めるよう工夫しました。 ・輪唐辛子はお好みで加えて漬け込んでください。ピリリとして、よりおつまみ感が増します!
材料
(4~5人分)
枝豆
1袋(300g)
●麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ4
●酢
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ1
●水
100cc
このレシピの生い立ち
我が家で人気の「枝豆の浅漬け(生姜風味)」のレシピをアレンジしました。
1.
鍋に、枝豆、水500㏄(分量外)を入れて蓋をする。 強火で一気に7分加熱する。
2.
茹であがったら、ザルにあけて放熱し、粗熱を取る。
3.
ジッパー付き袋に●、②の枝豆を入れ、軽く揉み合わせる。 空気を抜くようにジッパーを閉じ、冷蔵庫で半日~1日漬け置く。
4.
Q麺つゆの濃縮割合が違う場合は? A濃縮2倍→大さじ6、濃縮4倍→大さじ3に変更して調味しましょう。 その他は同量です。
5.
【アレンジ】 市販の塩茹で枝豆を冷凍のまま漬け込んでも♪←BBQ等への持参で保冷剤替わりになる優れ物♪※やや濃い目の味付
6.
姉妹レシピ【枝豆の浅漬け(わさび風味)】レシピID : 6317917
7.
姉妹レシピ【枝豆の浅漬け(生姜風味)】レシピID : 5188282
https://cookpad.com/recipe/6317916
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