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簡単♪枝豆の浅漬け(わさび風味)
by 梅ミッキー
わさびが香って日本酒と相性抜群! 枝豆本来の甘味&旨味を活かして漬け込みました。 食べ始めたら手が止まりません…笑♪
コツ、ポイント
・枝豆は、少ない水で一気に蒸し茹でする事で、豆の旨味を閉じ込めるよう工夫しました。 ・わさび大さじ1/2でほんのり香り、わさび大さじ1でしっかり香ります。最初は大さじ1/2をお勧めします。お好みで加減して下さい。
材料
(4~5人分)
枝豆
1袋(300g)
●白だし
大さじ4
●水
大さじ4
●わさび
大さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
我が家で人気の「枝豆の浅漬け(生姜風味)」のレシピをアレンジしました。
1.
鍋に、枝豆、水500㏄(分量外)を入れて蓋をする。 強火で一気に7分加熱する。
2.
茹であがったら、ザルにあけて放熱し、粗熱を取る。
3.
ジッパー付き袋に●、②の枝豆を入れ、軽く揉み合わせる。 空気を抜くようにジッパーを閉じ、冷蔵庫で半日~1日漬け置く。
4.
【アレンジ】 市販の塩茹で枝豆を冷凍のまま漬け込んでも♪←BBQ等への持参で保冷剤替わりになる優れ物♪※やや濃い目の味付
5.
姉妹レシピ【枝豆の浅漬け(にんにく風味)】レシピID : 6317916
6.
姉妹レシピ【枝豆の浅漬け(生姜風味)】レシピID : 5188282
https://cookpad.com/recipe/6317917
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