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【保育園給食】切干ナポリタン
by 長野県駒ヶ根市
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
コツ、ポイント
パスタの代わりに切干大根を使います。噛み応えも出て、子ども達はよ~く噛んで食べてくれます。 しらたきが入るのもポイントで、野菜がちょっと苦手な子も喜んで食べてくれるメニューです。
材料
(保育園児4人分)
切干大根
20グラム
玉ねぎ
2分の1個
エリンギ
1本
にんじん
4センチ
ピーマン
2分の1個
豚肉(こま切れ)
120グラム
しらたき
80グラム
炒め油
適宜
■
以下A
トマトケチャップ
大さじ2と3分の2
トマトピューレ
大さじ2と3分の2
砂糖
小さじ1強
中濃ソース
小さじ1強
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー126kcal たんぱく質7.8g 脂質5.1g 炭水化物13.3g 食物繊維3.2g 食塩相当量0.4g
1.
切干大根を水で戻す。水気をしぼり、長い場合は5~10センチ程度に切る。
2.
しらたきをゆで、5センチ程度の長さに切る。
3.
玉ねぎとエリンギを薄切り、にんじんとピーマンを細切りにする。
4.
フライパンに油を熱し、③を炒める。
5.
具材に火が通ったら切干大根、しらたきを加えて炒める。
6.
Aの調味料を加えて味を整え、完成!
https://cookpad.com/recipe/6318007
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