圧力鍋を使用するので時短な上、柔らかく仕上がります!今回は家にあったお豆腐揚げも一緒に煮込んでます!
コツ、ポイント
調味料はだいたいで大丈夫!加圧後の煮込みで調整できます♪
このレシピの生い立ち
旦那がイカを買ってきたので、作ってみました。
1.
イカはワタと軟骨を取り、胴体とげそに分ける。胴体は1cm幅に切る。
2.
げそはワタを切り離し、目玉と嘴を取り除く。その後、塩を振り吸盤をしごいて除いたら、食べやすいサイズに切る。
3.
大根は1〜2cm幅にかっとし、太さにより1/2か1/4のいちょう切り。面倒でなければ面取りする。今回はしてません。
4.
圧力鍋にサラダ油(分量外)を熱し、イカと大根を炒める。お豆腐揚げも加え、その後水と調味料を加え、加圧する。
5.
加圧後、5分で火を止め圧が下がるまで放置。圧が下がったら、蓋を開け、お好みまで煮込んで完成!
6.
今回は家にあったお豆腐揚げも一緒に煮ました。
https://cookpad.com/recipe/6318713
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