太麺のケチャップ味ナポリタンにジューシーハンバーグが乗ってたらいいな
そんなみんなの夢を叶え候
コツ、ポイント
・スパゲッティは水浸けでもちもち
・茹でおきしてさらに太麺仕様
・ハンバーグは牛100%ですが合い挽きでももちろんOK
・表面を焦がしてオーブンでじっくり焼く
1.
ナポリタンとハンバーグを同時進行していきます
まずはパスタを水につけておきます
水浸けパスタです
2.
具材を準備
玉ねぎをみじん切り
ラップをして600wで2分レンチン
3.
チンしたら2等分して冷ましておきます
半分はハンバーグにあと半分はナポリタンの具に
4.
ハンバーグを仕込みます
牛ひき肉に塩胡椒、ナツメグを加えて練ります
今回は牛100%ですが合い挽きとかでも良いです
5.
冷めた玉ねぎを加えてさらに練ります
しっかりと冷めた状態で混ぜ込みましょう
8.
さてスパゲッティを茹でます
茹で上がったらオリーブオイルをまぶしておきます
9.
ハンバーグ焼きます
強火で表面に焼き目を付けます
10.
表面にしっかりと焼き目が付いたらオーブンで加熱
この時なかは完全に生です
200度で20分くらい
様子をみて調整
11.
ハンバーグを焼いたフライパンでそのままナポリタンソースを作ります
またあとで
12.
さてハンバーグが焼けましたか?
串等を刺して透明な肉汁が染み出してきたらOK
肉汁はパスタの汁に使います
13.
残しておいた半量の玉ねぎ、輪切りにしたピーマン、ハンバーグを焼いた残り汁を炒めます
14.
ケチャップ、中濃ソース、水を加えて煮詰めます
17.
ソースとしっかりと絡めながら炒め合わせて加塩して味を整えたら、、、
20.
夢が完成
別々に食べるも良し
ハンバーグを崩してナポリタンと一緒に食べるも良し
https://cookpad.com/recipe/6318901
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