コツ、ポイント
ラードを使うとコクが出て美味いですよ(ただし、スーパーで売ってるマヨネーズみたいなモノじゃなく、ちゃんとした精肉店で売ってる豚背脂ですヨ)
材料
(約2人前)
湯剥きし皮と種を除いたトマトの微塵切り(あまり甘くないもの)
1個
このレシピの生い立ち
アラビアータが食べたくなったんでwww
2.
フライパンにラード・オリーブオイルを入れ弱火で熱し、ニンニク・唐辛子を加え、色付くまでじっくり炒める
3.
ニンニク・唐辛子を取り除き、1のトマト・白ワイン・ローリエ・オレガノを加え強火で一煮立ちさせる
5.
スパゲッティを100gにつき水1ℓ・塩小匙1の割合でアルデンテに茹で始める
6.
茹で時間が半分を切ったら、茹で汁レードル1杯分を4に加える
7.
ローリエを取り除き、パスタとE.V.オリーブオイルを加えて和え、塩胡椒で味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/6319286
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.