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*美味しい*基本のさつま汁*
by ゆうゆう0310
*2012/10/17話題のレシピになりました。 味噌とさつまいもの相性は抜群です。野菜が沢山摂れ、ポカポカに温まります
コツ、ポイント
1*細めのさつま芋は乱切りにして下さい。2*さつまいもは早く火が通るので後から入れて下さい(5分後)4*ネギは小口切りにして最後に加えてもOKです。肉無しで作ってもOKです。お野菜はお好みで加減して入れて下さい
材料
(4人分)
鶏もも肉またはムネ肉
1/2~1枚
大根
4~5cm
人参(中)
1/2本~
さつま芋 中
1本
牛蒡
1/2~1本
こんにゃく
1/2枚
油揚げ
1枚
長ねぎ
1/4本
だし汁
1000~1200ml
●味噌
大4
●味醂
小1
七味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
母から伝わる我が家の定番料理です。 *2012/10/17話題のレシピになりました。作って頂いた皆様ありがとうございました。
1.
さつまいもは半月切りにして水に晒す。牛蒡は斜め切り、人参、大根はイチョウ切り、こんにゃくは一口大に千切り茹でておきます。
2.
油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをする。だし汁に一口大にしたもも肉と1(さつま芋以外)を入れ煮立てアクを除きながら煮ます。
3.
途中でさつま芋を加え、野菜が柔らかくなったら、油揚げを加え火を弱めます。味噌、味醂を加えひと煮立ちします。
4.
器に盛り付け、ネギを添え、七味をかけます。
https://cookpad.com/recipe/631934
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