2011/12/5話題入りしました。皆さんに感謝。甘さ控えめの豆乳プリン、とろけます。
コツ、ポイント
とろとろなので、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいてくださいね。
もう少し固めのプリンがお好きな方は、豆乳・生クリームの量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
豆乳大好き。
とろとろプリンを目指しました。
1.
水に粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けるまで温めたあと、火を止める。
2.
ふやかしておいたゼラチンは、20秒ほど電子レンジにかけて溶かす。①の鍋にゼラチンを加え、ダマができないようによく混ぜる。
3.
ボールに入れかえ、生クリームも加えてさらに混ぜる。とろみがついてきたら、型に流し入れる。冷蔵庫で半日~1日冷やし固める。
4.
甘さは控えています。黒蜜やカラメルソース、メープルシロップをかけてお召し上がりください。写真はカラメルソースです。
https://cookpad.com/recipe/631939
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