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和風☆麻婆豆腐
by ajyuly
辛さはお好みで調整を
コツ、ポイント
材料
豚ひき肉
100g
★にんじん(短冊切り)
1/2本
★長ねぎ(粗みじん)
1/2本
★しいたけ(水で戻す→粗みじん)
2個
●豆腐(1口大)
半丁〜1丁
●にら(2cm)
1束
ごま油
小さじ1
にんにく(すりおろし)
1片
生姜(すりおろし)
1片
塩こしょう
適量
☆椎茸の戻し汁
200cc
☆酒
大さじ1.5
☆ほんだし
大さじ1
☆みりん
大さじ1.5
☆砂糖
小さじ1/2
☆味噌
大さじ2
☆唐辛子(粗みじん)
2本
■
水溶き片栗粉
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
好みの味付けで作りました。
1.
ごま油でにんにくと生姜を炒め、香りが立ったらひき肉を入れ、塩こしょうして炒める。
2.
★を加えて炒める。
3.
☆を入れて煮込む。
4.
●を加えて、火を通す。
5.
火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。
6.
混ぜ合わせて火にかけ、とろみをつける。
7.
器に盛り付ける。
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