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【学校給食】青菜のコーン和え
by 砺波市
地元の小松菜、子どもの好きなコーンを和えました。
コツ、ポイント
和え物の調味料比率 しょうゆ:砂糖=5:1 給食では、コーン以外にも和え物があります。コーンに代えて、干し湯葉、ごま(すりごま+練りごま)、切り昆布等を野菜に和えると、バリエーションが広がります。
材料
(6人前)
小松菜(3cm長さ)
100g
もやし(流水でよく洗う)
120g
にんじん(千切り)
30g
コーン缶(汁を切る)
30g
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
青菜の緑とコーンの黄色、人参の赤でカラフルに作りました。
1.
小松菜を茹で、水で冷まして水気をよく絞る。
2.
もやし、にんじんをゆで、ザルにあげて冷ます。
3.
しょうゆと砂糖を混ぜ合わせる。
4.
材料を合わせ、調味料で和える。
https://cookpad.com/recipe/6319978
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