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りんごジャム☆
by HappyKoron
りんごの旨味がたっぷりの爽やかなジャムです。パンにヨ-グルトに離乳食にいかがですか?
コツ、ポイント
りんごはどの品種でも良いです。 陸奥で作った時は煮ただけでジャム状になりました。 ミキサ-にかける場合は水分が必要なので、煮詰めないでください。 ミキサ-にかけて、もったりしたらすぐに止めて下さい。(粒をなくすのは難しいと思います)
材料
(小瓶1個分)
ジョナゴ-ルド
大1個
グラニュ-糖
100g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
10年位前りんごジャムが食べたかったけれど、お店に売っていなかったので自分で作りました。 それ以降唯一私が自分で作るジャムです。 子どもの離乳食にもよく使いました。
1.
りんごは皮を剥き4等分に切って芯を取る。それぞれ4,5mmの厚さに切って酸化しないようにレモン汁を混ぜ合わせる。
2.
鍋にりんごとグラニュ-糖を入れて弱火にかけ、混ぜながらグラニュ-糖を溶かす。煮立ってきたらすばやくアクを取る。
3.
時々混ぜて万遍なく煮詰めていく。汁気がなくなってきたら火を止め冷ます。
4.
ミキサ-やフ-ドプロセッサ-で細かくして出来上がり。熱湯消毒した空き瓶で保存してください。
5.
*追記 グラニュ-糖が無い場合、上白糖でもOKです。今回は余っていた氷砂糖で作りました。
https://cookpad.com/recipe/632088
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