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旬のアスパラで肉巻き
by ☆hana28
おかずに、おつまみに! にんにくと生姜のたれが食をそそります。
コツ、ポイント
アスパラを半分に切るとお弁当にも使えると思いますので、長さはお好みでお願いします(^^)
材料
(作りやすい分量)
豚ロース薄切り
6枚
アスパラ
6本
酒
大さじ2
にんにく
1〜2片
生姜
1〜2片
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬のアスパラは柔らかくてみずみずしいので、この時期に是非食べたいですね。
1.
アスパラの根元を2~3cm切り落とし、根元側の筋がある部分(3cmほど)をピーラーで剥きます。
2.
にんにく・生姜・醤油・みりんを混ぜ合わせておきます。
3.
お肉を広げて塩コショウをふり、次に小麦粉を茶こしでふりながらまんべんなくまぶします。
4.
アスパラにお肉を巻いていき、巻きおわりを下にフライパンに並べます。
5.
酒を入れて上からアルミホイルをかぶせて、中弱火で蒸し焼きにします。
6.
お肉の下の面の色が変わったらひっくり返し、②で合わせた調味料を入れ再びアルミホイルをかぶせて中火で蒸し焼きにします。
7.
汁気が若干残るくらいまで煮詰めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6321617
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