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豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】
by ズボラのミクぽん
マヨで豚こまもしっとり仕上がります。
コツ、ポイント
味噌は麦味噌を使用しました。甘めの味付けです。お好みでみりんは省いてください。 マヨでくっつきにくいですが、心配なときは油を使ってください。
材料
(2人分)
★豚こま肉
150グラム
★味噌
大さじ2
★みりん
大さじ2
★マヨネーズ
大さじ2
なす
1本
油(省いてもOK)
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚こまのおとくパックを買ったので、取り分けて下味をつけておきました。
1.
食品用ポリ袋に★を入れてよく揉む。半日~2日ほど漬けて使います。
2.
なすは4センチくらいの拍子切りにする。
3.
フライパンになすと漬け込んだ肉を入れ、弱めの中火にかける(くっつきそうな場合はここで油を使う)。
4.
あまりいじらず3~4分火を通す。裏返すように混ぜ、また3~4分加熱。
5.
ときどき混ぜて、肉の赤いところがなくなり、なすがしんなりしたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6321993
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