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白身魚とホタテのソテー♡小松菜ソース
by もんとまる☆
記念日や誕生日ディナーにも♡お肉じゃなくてお魚のメインにしたい時のおすすめレシピ。
コツ、ポイント
コストコで買った大きめのベビーホタテと、安売りの白身魚と小松菜でおしゃれディナーに。 ホタテのタウリンで疲労回復にも♡
材料
(2人分)
白身魚(今回はタラ)
2切れ
ベビーホタテ
6個
小麦粉(米粉)
大さじ2
しお塩コショウ
各少々
舞茸
適量
■
【ソース】
小松菜
4株
コンソメ
小さじ1
塩
少々
お水
100cc
ニンニクチューブ
5ミリくらい
水溶き片栗粉用水
大さじ2
片栗粉
小さじ2
飾り用黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
レストランで食べたお料理を参考に作ってみました。冷凍ベビーホタテをたまたまコストコで買ったので低コストで豪華ディナーになりました♡
1.
白身魚とホタテに塩コショウをしておきます。白身魚は小麦粉か米粉をまぶしておきます。
2.
小松菜はよく洗い、みじん切りにします。
3.
フライパンにお水を入れて沸騰させたら小松菜、コンソメ、ニンニク、塩を入れて1分くらい火を通します。
4.
水溶き片栗粉でトロミをつけたらソースの出来上がり。
5.
別のフライパンを熱して、オリーブオイルとバターを溶かします。
6.
白身魚とホタテを焼きます。弱火で3分からくらい。
7.
片面が焼けたら、ひっくり返してそのタイミングで舞茸も入れて、蓋をして焼きます。弱火で3分くらい。
8.
お皿に盛り付けたら、ソースをかけて、黒こしょうを上からかけたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6322386
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