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グリルズッキーニとミニトマトの生姜マリネ
by こはるスマイルごはん
まろやかな甘味のはちみつと 生姜とお酢でさっぱり✨ 色も鮮やかなので、食卓を華やかにしてくれますよ
コツ、ポイント
✔ズッキーニの皮をところどころ むくことで、味が馴染みやすくなります ❄️冷蔵保存で4日ほど保存可能 お弁当にもおすすめです
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本(160g)
ミニトマト
15個
■
(a)
オリーブオイル
大さじ2
はちみつ
大さじ1と1/2
お酢
大さじ1
生姜(千切り)
1かけ分
塩
小さじ1/3
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で、作り置き用に作りました。 粗びき黒こしょうが良いアクセントになってます
1.
ズッキーニの皮はところどころピーラーでむき、1cm幅の輪切りに切る。トマトはへたを取る。
2.
グリルにアルミホイルを敷き①を並べ、焼き色がつくまで焼く。
3.
ボウルに(a)を混ぜ合わせ ②を加えて混ぜる。 保存容器に入れたら完成
https://cookpad.com/recipe/6322874
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