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ミキサーを使わずに簡単に手動でメレンゲが作れたら、お菓子作りも作りやすくなるなと思い考えました。 卵白を凍らせるやり方もあるけど、卵白だけ凍らせるのは難しいなと思ったので、冷凍直前のチルド室で冷やすことで、卵白の起泡性を高めました。