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【保育園給食】薄くず汁
by 長野県おたり村
鶏肉と野菜の入ったとろみ汁です。
コツ、ポイント
味付けはみそとしょうゆにしましたが、みそだけでもいいし、しょうゆ味のみでもいいと思います。
材料
(1人分)
鶏もも肉
10g
玉ねぎ
10g
人参
5g
えのき
5g
長ねぎ
5g
みそ
3g
しょうゆ
2g
片栗粉
1g
だし汁
140cc
このレシピの生い立ち
主菜が魚や豆腐等の献立の日の汁ものとして提供しています。とろみをつけてあるので、食べやすい汁ものです。
1.
鶏もも肉は1cm角程度に切る。人参はいちょう切り、玉ねぎは半分の薄切りにする。
2.
えのきは根を切り、2cm長さに、ねぎは小口切りにする。
3.
鍋にだし汁を沸騰させ、人参、玉ねぎを入れて煮て、途中で鶏肉、えのきを入れて煮る。
4.
野菜が煮えたら、みそとしょうゆを加えて調味し、ねぎを加える。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6323292
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