文字サイズ:
小
中
大
印刷する
長芋とごぼう天の旨煮
by お料理ニャロメ
ホクホク長芋に牛蒡天の旨味たっぷり!時短で簡単に仕上がる嬉しい煮物です♪
コツ、ポイント
長芋は皮付きでいいですよ。塩少々でもみ洗いすると滑りがとれます。 早く火が通るので助かります。
材料
長芋
200g
にんじん
50g
ごぼう天
4本
■
調味料
水
130cc
しょうゆ
大さじ1+小さじ1/2
酒
小さじ2
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
ほんだし
小さじ1/2
グリンピース・冷凍
少々
■
*インゲンでも美味しいです
このレシピの生い立ち
大根と牛蒡天の作レポのつもりが、大根なく長芋で仕上げレポ取り消し。 以前のレシピを調べたら、丸芋と平天で投稿してありました。。同じようなレシピですが、美味しかったので投稿します。
1.
人参は小さめの乱切りにします 牛蒡天は1本を3等分に切ります
2.
長芋は髭を取り皮はそのままです(茶色の所は剥きます) 1センチ程の輪切りにします 太い所は半分に切りました
3.
長芋に塩少々入れて、優しくもみます ヌルヌルが出てくるので洗い流し、水分をきります
4.
鍋に水・調味料・具を入れ、温まってから15分程煮込みます 人参が柔らかくなったら、グリンピースを入れ完成です
5.
しばらく煮含めると味が染みて美味しいです 辛子・わさびなど付けて、おつまみにもなります♪
https://cookpad.com/recipe/6323378
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.