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麻婆春雨♪にんにくの芽をたっぷり入れて♪
by 京たまご
麻婆春雨に、にんにくの芽を加えて風味豊かになりました♪ビタミンと食物繊維もプラスです!
コツ、ポイント
具材に火がとおってから、春雨・調味料を加えてください。
材料
(2~3人分)
春雨
50g
豚ミンチ
100g
にんにくの芽
1/2(60g)
玉ねぎ
50g
ねぎ
50g
人参
30g
ニンニク
1片
生姜
ひとかけ
●水
200cc
●醤油
大さじ1.5
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1/4
●中華スープの素
小さじ1
●豆板醤
小さじ1/2
水
小さじ1
片栗粉
小さじ1
酢
小さじ1
塩コショウ
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
にんにく好きにはたまらない、にんにくの芽の風味&食感♪にんにくほど、匂いが気にならないのがいいですね♪食感もいいです。 春雨のツルツルの中に、シャキシャキ食感もあって美味しいですよ。
1.
にんにくの芽は、5cm長さに切ります。人参は千切り・玉ねぎは薄切り・ねぎは斜め切りにします。
2.
ニンニク・生姜はみじん切りにします。
3.
春雨はお湯につけてもどします。※商品にもよりますが、野菜を切ってる時から炒めてる間にもどると思います。
4.
フライパンに油をひいて、ニンニク・生姜・にんにくの芽・ ミンチを入れて炒めます。
5.
ミンチに半分ぐらい火がとおったら、玉ねぎ・人参・ねぎをいれて炒めます。塩コショウします。
6.
具材に火がとおったら、春雨を加えてさっと炒めます。
7.
●印を加えて煮詰めます。フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけます。
8.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/6325586
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