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韓国料理 タットンチプ 砂肝炒め
by あーーーたんゆ
辛くない!子供でも大丈夫♡ ビールのつまみになります! 砂肝は脂肪少なく低カロリー! ダイエット中でもおすすめです♡
コツ、ポイント
青唐辛子を入れるともっと美味しいです! にんにくはスライスでもすりおろしでも。 葉物はほうれん草じゃなくても、小松菜も合うと思います! 葉物入れなくても美味しいです♡
材料
(2人分)
砂肝
かたまり5個程
玉ねぎ
小1 or 大なら半分
にんにく
1片
ほうれん草
3束程
塩
適量
胡椒
少々
ごま油
大さじ2
水
100cc
唐辛子
2本
このレシピの生い立ち
韓国料理屋のタットンチプが美味しくて、中々食べに行けないので作ってみました!
1.
玉ねぎをくし切りに、ほうれん草を5㎝程で切ります。
2.
その後に砂肝を乱切り。最後ににんにくをみじん切りにします!この順番でまな板と包丁を使えば洗わず使えます。
3.
ごま油を大さじ1、にんにくと唐辛子を入れて炒めます。唐辛子はそのまま。辛さを出したい場合はカットして種も入れてください。
4.
にんにくに色味が付いてきたら砂肝を、砂肝に色味が付いてきたら玉ねぎを。炒めます。残りのごま油大さじ1も入れます。
5.
玉ねぎがしんなりしてきたら、ほうれん草を茎側から入れてください。最後に葉です。火加減は様子見で調節してください。基本強火
6.
炒まってきたら、水を半分に分けて強火で水分飛ばしながら炒めます。水分が無くなるまで。
7.
最後に塩と胡椒を入れて味付けします。塩コショウじゃないやつをおすすめします。塩は小さじ1程。胡椒は香り程度で少なめ。
8.
あとは味付けは調節してください!
https://cookpad.com/recipe/6325589
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