コツ、ポイント
一晩寝かせると、美味しくなります。
保存は冷蔵庫で3〜4週間は持ちます。
このレシピの生い立ち
リンゴ酢が好きなので使いました。
1.
新生姜は洗って皮をこそぎ、1mmほどの厚さにスライスする。
3.
水に晒している間に、保存容器を熱湯で煮沸しておく。
4.
鍋にたっぷりめのお湯を沸かし、水気を切った新生姜を入れ、2〜3分茹でる。
5.
茹でた新生姜は、お湯切りして、余分な水分を取る。
6.
鍋に、リンゴ酢、砂糖、塩を入れて火にかけ、沸騰する直前に火を止める。
7.
煮沸しておいた保存容器に、新生姜を入れ、甘酢を注ぎ入れる。
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