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お家で本格ナン
by purimaus
お家でも簡単に本格的ナンが焼けます♪
コツ、ポイント
フライパンと魚焼きグリルを両方使う事で、お店のようなナンが焼けます
材料
(4人分)
薄力粉
200g
強力粉
200g
ドライイースト
小さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1
はちみつ
大さじ1
ぬるま湯(38℃位)
240ml
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前はオーブンで焼いていましたが、フライパンと魚焼きグリルを併用したら、お店のようなナンが焼けました。
1.
薄力粉と強力粉と塩とベーキングパウダーをボールにいれてざっと混ぜる
2.
ぬるま湯にはちみつとドライイーストを入れてよく混ぜる。
3.
⑴のボールに⑵を入れてざっと混ぜたら、オリーブオイルを加えてそのままボールの中で手で捏ね、ならしながら丸くまとめる
4.
油(分量外)を塗ったボールに生地を入れる。オーブンの発酵機能30℃で30分
5.
発酵終了すれば、ガス抜きし、濡れ布巾を被せて10分休ませる。
6.
台に打ち粉をして、スケッパーで8等分に切ったら、めん棒でしずく形に形を作る
7.
フライパンを予熱し、強火でナンを片面焼く。その間に、魚焼きグリルは2分程予熱しておく。
8.
ナンの片面に焼き目がつけば、魚焼きグリルに入れ、強火で2分程焼く
https://cookpad.com/recipe/6325758
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