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スペアリブのオレンジ煮
by タイガー魔法瓶
ゆっくり火を通すのでお肉やわらか!お箸で簡単に骨がとれます。オレンジの酸味でさっぱりとした仕上がりに!
コツ、ポイント
ハーブはお好みで加えてください。
材料
スペアリブ
600g
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
にんにく
1片
しょうが
1片
ハーブ(ローリエ、クローブ、タイム、ローズマリーなど)
適量
■
煮汁
白ワイン
200ml
オレンジジュース
200ml
マーマレード
65g
しょうゆ
80ml
砂糖
大さじ1
輪切り唐辛子
1本分
白髪ねぎ
1/2本分
香菜
適量
このレシピの生い立ち
お肉の甘みとオレンジの酸味が絶妙で、食べだすとお箸が止まりません!骨付きのお肉もスロー調理なら、ほったらかしで簡単にやわらかく仕上がります。
1.
今回はタイガー魔法瓶「圧力IHジャー炊飯器<炊きたて> JPK-G100/JPK-H100」 を使用します。
2.
にんにくとしょうがは薄切りにする。
3.
スペアリブは表面を水洗いして水分をふき取り、塩、こしょうで味付けをして、小麦粉をまぶす。
4.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、2の表面を焼きあげる。
5.
内鍋に4、煮汁、2、ハーブを入れて『スロー調理』メニューを選び、加熱時間を2時間に合わせ「炊飯」キーを押す。
6.
できあがったらそのまま1時間保温する。
7.
器に盛りつけて白髪ねぎと香菜を飾る。
https://cookpad.com/recipe/6325825
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