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コクうま☆野菜たっぷり豆腐チャンプルー
by 二姫一太郎ママ☆
たっぷり野菜と豆腐でヘルシーな一品☆ 少しアレンジを加えた味付けでコクうま! どんな野菜でも合いそう。
コツ、ポイント
豆腐は適当に小さくすること。中まで味が染みてます。 スパムではなく豚バラやひき肉などでも美味しいです。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
スパム
1/2缶
人参
1/3本
キャベツ
1/4個
もやし
1/2袋
ごま油
大さじ1
塩胡椒
各少々
卵
1個
かつおだし
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ1
めんつゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
沖縄に行きたくなってきたので食卓だけでも沖縄気分。
1.
木綿豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジで約2分加熱。水切り。
2.
フライパンにごま油を熱し、スパムをこんがり焼く。
3.
全ての野菜を入れ、軽く塩胡椒して炒める。
4.
野菜がしんなりしたら一旦取り出し、同じフライパンで豆腐を焼いていく。味が染みやすいよう包丁ではなく千切ってます。
5.
卵を割り入れ、豆腐と一緒に炒める。
6.
こんがり焼けたら野菜を戻し、かつおだし、オイスターソース、めんつゆ、醤油を入れてサッと強火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/6326431
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