文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糸こんにゃく入りきんぴらごぼう
by kikish
ごぼうの歯ごたえと糸こんにゃくが意外にヤミツキです!七味を散らすと更にヤミツキです!!
コツ、ポイント
ごぼうのしゃきしゃきを味わいたいので、 サッと炒めます ささがきにしなくても大丈夫です スライスして細切りでOK!
材料
ごぼう
2 本
糸こんにゃく
180g (1袋)
人参
1/2 本
砂糖
大さじ 2
みりん
大さじ 1
醤油
大さじ 3
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
大好きなきんぴらごぼうに、糸こんにゃくを加えてみました!!
1.
ごぼうは薄く斜め切り それをさらに細切りにします 軽く水にさらします *皮は剥かずにたわしでゴシゴシで十分
2.
糸こんにゃくを洗い、ザクッと 縦横に半分に切ります
3.
鍋に胡麻油をひいてごぼうを炒めます ごぼう全体に油が回ったら、 糸こんにゃくを加えてまぜまぜ *中火です
4.
人参をスライサーで鍋に直接 ショリショリして、まぜまぜ *細切りになるスライサーです もしくは細切りでもOK
5.
全体的に油がまわったら 砂糖・みりんを入れてまぜまぜ 甘味を染み込ませるよう2~3分まぜまぜ
6.
醤油を加えてまぜまぜ
7.
弱火でじわじわ煮詰めます 蓋をずらして閉めてクツクツ 時々まぜまぜ
8.
煮汁が少し残る頃合いで、 火を止めます
9.
蓋をして冷ましながら味を 馴染ませます。 (蓋は少しずらして下さい) 冷ましながらも、たまにまぜまぜ
10.
盛り付けた時に、お好みで七味をパラパラ 出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/6327549
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.