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圧力鍋で簡単アルデンテなイタリアンピラフ
by ぽーみゅー
圧力鍋で、アルデンテなイタリアンピラフが簡単にできます。
コツ、ポイント
お米は洗いませんので、気になるなら無洗米をお使いください。アルデンテに仕上げますが、柔らか目がお好きな方は水を増やしてください。
材料
米
3合
オリーブオイル
大さじ1.5
☆トマトジュース
300cc
☆水
200cc
☆コンソメ顆粒
小さじ1.5
☆昆布茶又は塩適量
小さじ1
☆赤ワイン
大さじ2
ニンニク又はチューブニンニク
2〜3片
バジル
小さじ1
ベーコン又はショルダーベーコン
4〜5枚
玉ねぎ
1/3
お好みでインゲン等
適量
バター
30g
ふりかけ用チーズ
適量
■
又はパルメザンチーズ
お好みで胡椒
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンピラフが食べたかったから♪普通のピラフの水をトマトジュースに一部変えて作りました♡
1.
全ての具材を写真のように細かく切ります。玉葱は千代田ファームのアーリーレッドを使いましたが普通の玉葱を使ってください。
2.
圧力鍋でオリーブオイルと米を入れ透明になり油がお米になじむ迄炒めます。
3.
2.に☆を全て入れ軽く混ぜます。
4.
3.の中央に1.とバジルを入れ圧力鍋の蓋をして、強火で3分位で蒸気が上がり圧力がかかったら、中火で3分煮ます。
5.
4.を10分〜15分蒸らします。蓋を開け、バターを入れ、お好みでお好きな胡椒を振り切るように混ぜます。
6.
器に盛り付け、ふりかけチーズかパルメザンチーズをかけていただきます。
7.
盛り付けに使ったトマトの切り方はID6328690を参考にしてね♡
https://cookpad.com/recipe/6327578
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