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レンジでゴーヤナムル
by 阪急オアシス
夏野菜の定番ゴーヤもレンジでパパッと夏の一品に!
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本
卵
2個
ツナ缶
小1缶
生姜の甘酢漬け(薄切り)
20g
白ごま
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2
しょう油
小さじ1
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
本格的な暑さの訪れで、キッチンに立つのはもうつらくなってくるこの時期。ビタミンカラーの夏野菜を使ったレシピで、心もカラダも元気に過ごしましょう!
1.
①ゴーヤは縦半分に切り、種を取り、5mm幅の半月切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4(分量外)を加え塩もみする。
2.
しばらく置き、水分が出てきたらしぼる。
3.
②耐熱の器に、卵を割り入れ卵黄の膜をつぶし、軽くラップをして電子レンジ(500w約1分30秒)にかける。
4.
半熟に固まるまで10秒ずつ増やす。
5.
③ ②をフォークでほぐし、冷めたら①の残りの材料・調味料を合わせて味を調える。
https://cookpad.com/recipe/6327701
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