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簡単!かぼちゃのポタージュ
by Mzkitchen
夏は冷して食べるととても美味しいです。 冬は温かいままで。
コツ、ポイント
野菜の切り方は煮込み易い大きさで適当で良いです。 玉葱を炒める時は焦がさないように、じっくりきつね色まで炒めると甘味が出て美味しいです。
材料
(4人分)
かぼちゃ
500g
玉葱
1個
バター又はサラダ油
適量
コンソメキューブ
2個
水
400cc
牛乳
500ml
塩
適量
胡椒(ホワイトペッパー)
少々
このレシピの生い立ち
夏になると作りたくなるスープです。 食欲が無い暑い日でも飲むと元気が出ます!
1.
かぼちゃは皮をむき、長さ3cm、幅1cmくらいに切る。 玉葱は粗みじん切りにする。
2.
鍋にバター又はサラダ油を入れて、中火で玉ねぎをしんなりするまで焦がさないように炒める。
3.
かぼちゃを入れて軽く炒め、水とコンソメキューブを入れて、中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
4.
3をミキサーにポタージュ状になるまでかける。鍋に戻し、牛乳を入れて火にかけ沸騰直前で火を止める。(焦がさないように)
5.
味をみて、足りなかったら塩で調節する。胡椒を少々振りかけ出来上がり。
6.
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6327800
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