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マカロニグラタン
by 雑魚_
自分用メモ
コツ、ポイント
ホワイトソースは必ず火を止めてから。ダマにならないように、牛乳をすこーーーーしずつ入れて伸ばしていく。あとホワイトソースは多めのがグラタンっぽくなって美味しい。
材料
好きなむきエビ
200~300g
玉ねぎ
1/2個
好きなキノコ
1/2袋
鶏もも肉
1/2枚
○バター
30g
○小麦粉
50g
○牛乳
300cc
○塩
少々
塩コショウ
適量
マカロニ
1/2袋
●パン粉
適量
●チーズ
適量
●パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを自分でどうにか上手く作れるようになりたくて。
1.
エビを下処理( レシピID:6406237 )キッチンペーパーで水気を切っておく。
2.
玉ねぎ、キノコを薄切り。鶏もも肉は1口大に切る。
3.
〇バターを中火で溶かして、〇小麦粉を入れて粉っぽさを無くす。
4.
>>火を止めてから<<すこーしずつ〇牛乳を入れて滑らかにする。滑らかになったら〇塩を入れて、中火で焦げないように温める。
5.
別のフライパンで具材を炒めて塩コショウする。
6.
具材がしんなり+火が通ったら、ホワイトソースと混ぜる。
7.
短めに茹でておいたマカロニと混ぜ合わせる。
8.
オーブンを200°に余熱で温めている間に、グラタン皿にバターを塗っておく。
9.
混ぜておいた具材を入れて、●パン粉と●チーズを散らす。
10.
オーブンで16分焼く。焦げ目が足りなければもう少し焼く。こんがりと。
11.
焼きあがったら●パセリを散らす。(焼く前に乗せてもいいけど焦げた。)
https://cookpad.com/recipe/6327908
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