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ひつまぶし
by comet
うなぎが少なくても、満足できます。蒲焼でも美味しく出来ます。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
うなぎ白焼き
2本
蒲焼のたれ(市販品)
適宜
○青ねぎ(小口切り)
適宜
○刻みのり
適宜
○わさび
適宜
●だし
適宜
●しょうゆ
適宜
炊立てのご飯
3合分
このレシピの生い立ち
わが家のうなぎは絶対これ!土用丑の日に関係なく度々登場します。
1.
○印の薬味を用意する。わさびはおろしたてなら最高!●印をあわせ、ごく薄味にする。(塩気を感じては辛すぎる。)
2.
グリルに身を上にしてうなぎを載せる。焦げ目がついたらひっくり返す。皮に焦げ目がついたら、たれを3回塗る。もう一度ひっくり返し、身の方もたれを3回塗る。
3.
焼きあがったうなぎを1~2センチ幅に切る。
4.
飯きりにご飯の半量を広げ、たれを全体にまわしかけ(大さじ1~2くらい)、うなぎの半量を載せる。
5.
残りのご飯、うなぎを載せ、最後にたれを回しかける。
6.
1杯目は刻み海苔をかけて食べる。
7.
2杯目は薬味の全種類を載せ、ダシをかけて「お茶漬け」で食べる。
https://cookpad.com/recipe/6327
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