コツ、ポイント
・ピーナツは、味噌に絡める前に、1粒食べてカリカリか確かめてみてください!
・出来立ては味噌がトロっとゆるい感じですが、冷めると味噌が固くなります。
・ピーナツの食感が悪くなるため、早めに食べてください。
このレシピの生い立ち
友達のお母さんがよく作っていて、教わりました。
1.
そのままでも食べられるピーナツですが、油で煎ることにより、カリカリに。
2.
フライパンに油を熱して、ピーナツを中火でよく煎る。
3.
少し焦げ目がつく位まで煎ったら、バット等に入れて冷ます。
4.
*この時点で食べても、湿気っていてカリっとはしない。
ピーナツは冷めるとカリっとする。
5.
フライパンに、味噌、砂糖、みりん、酒をよくあわせ煮溶かす。火を止め、冷ましておいたピーナッツをからめて完成。
6.
お好みで、最後にゴマをふりかけても、おいしいです。
https://cookpad.com/recipe/632804
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