アーモンドパウダーを使用しない安くて、簡単なタルト生地です♪生地の扱いやすさ◎
コツ、ポイント
材料は全て同じ温度であること。(常温)
冷たい材料を使うと分離につながります。
こねないこと。
しっかり休ませること。
1.
【下準備】
・バターは常温に戻しておく。
・卵は常温(冷たいと分離します!)
・粉はふるっておく。
2.
バターをゴムベラで混ぜたときにマヨネーズの柔らかさなら砂糖を加えて、白っぽくふんわりなるまで混ぜる。
3.
卵を3回に分けて入れ混ぜる。その都度よく混ぜる。
4.
粉を入れてさっくりまぜてひとまとめにする。こねてしまうと、かたい生地になります。
5.
ラップに包み、やすませる。
最短でも30分。
6.
型に油を塗っておく。
大体、3、4ミリでのばす。下にラップをして伸ばすと型にはめやすい。
8.
薄いところは、余った生地で補強してください♪底にフォークでさして、穴を開ける。
10.
オーブン170℃予熱。
下焼き(ダマンドを後で焼くなど)…13~15分
本焼き(生チョコタルトなど)…20分から25分
11.
オーブンで焼く際は、タルトストーンを敷き込んだほうがきれいにできます!
https://cookpad.com/recipe/6328171
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