コツ、ポイント
最後にごま油を入れても美味しいです♪
ラー油、豆板醤は各々辛さを調整してください。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を自分で作りたかったから。
2.
フライパンに油をしき挽肉を軽く炒める。豆板醤とおろししょうがをいれ油と馴染ませる。
3.
長ネギをいれ、すぐに切った豆腐を入れ優しくかきまぜる。
4.
水、塩こしょう、しょうゆ、鶏ガラスープの素、酒をいれ沸騰させる。
5.
1〜2分経ったら火を止め水溶き片栗粉をまわしいれる。
6.
ヘラで軽く混ぜるたらもう一度火にかけてラー油をいれる。
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