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エビチリ
by 雑魚_
自分用メモ
コツ、ポイント
エビの下処理はきちんと。臭いので。
材料
エビ
1パック(200~300g)
長ネギ
1本
片栗粉
適量
○ごま油
大さじ1.5
○にんにく
小さじ1
○生姜
小さじ1
○豆板醤
小さじ1
塩コショウ
少々
鶏がらスープの素
小さじ1
お湯
70ml
●ケチャップ
大さじ2
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ぷりぷりなエビが大好き…… お湯100だとやっぱり少し多いかもなので少し減らしてみました。
1.
下処理(レシピID: 6406237)をしたエビの水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
2.
●調味料を混ぜておく
3.
○ごま油を弱火で熱し、みじん切りにした○調味料(ニンニク、しょうが、豆板醤)を入れて炒める。
4.
みじん切りにしたネギの半量を入れて中火で炒める。
5.
エビと塩コショウを加え、色が変わるまで炒める
6.
お湯で溶いた鶏がらスープを加えて強火にする。
7.
●調味料と残りのネギを加える。とろみが付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6328363
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