生でも甘くておいしい水なすを、塩麹でさっとあえてサラダ感覚に仕上げました。
パクパクと箸が止まらなくなる一品です。
コツ、ポイント
★ごま油とごまでコクが出ます
★水なすはアクがあまりないのであく抜きなしで使います
★時間がたつと 色落ちするので作り置きには
あまりお勧めしません
このレシピの生い立ち
水なすが好きでおいしく食べれる一品を考えました。
1.
水なすは縦半分に切ってから薄い半月切りにして みょうが シソは千切りにする
★シソは1/3位 盛りつけように残す
https://cookpad.com/recipe/6328672
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