鰹のたたきが沢山あったのでお味噌汁にしました。だしが無くても大丈夫です。
材料
(2人分)
鰹のタタキ レシピID : 4165595
4切れ
薬味(青唐辛子の輪切りレシピID : 4660460使用)or辛子
微量
1.
新牛蒡はささがき、椎茸は千切り、長葱は斜め切り、芹は2㎝に切ります。
2.
鰹のタタキは時間がたっている場合は水で表面を洗い、キッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
3.
出し汁を温め、牛蒡、椎茸、長葱、芹の茎を入れてあくを取りながら煮ます。
鰹のタタキを入れ、更にあくを取ります。
4.
鰹に塩気があるので、少な目に味噌を溶き入れて味を見て調整します。
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