コツ、ポイント
長芋は、粘りがでるまで、よく混ぜる!
このレシピの生い立ち
コーヒー味の、ほろ苦ver.美味しそう…と思い!
1.
ボウルに、すりおろした長芋と、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
※長芋は、まとめてすりおろして、100gずつポリ袋に入れ、冷凍しておくと便利。
3.
長芋は、粘りが出るまで、よく混ぜ、水を入れる。
4.
かるかん粉を、3回に分けて入れ、その都度、よく混ぜ合わせ、10分ほど置く。
5.
その間に、蒸し器と、18㎝のケーキ型を準備。
6.
ベーキングパウダーと、インスタントコーヒーをいれ、軽く混ぜ合わせ…
8.
蒸気の上がった蒸し器の中へ入れ、中火で20分蒸す。蒸す際は、水滴が落ちないよう、キッチンペーパー等でふたを覆って!
9.
基本のかるかんID 6249155
※インスタントコーヒーを増やした分、水を5g減らしました!
https://cookpad.com/recipe/6330675
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