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豚の角煮
by みつママ☆
圧力鍋で時短でトロトロ♥ 写真を撮り忘れて食べてしまいました……
コツ、ポイント
少し濃いめの味付けです。
材料
豚バラブロック
550g
大根
1/2
長ねぎ
1
卵
お好みの数
★水
100
★醤油
100
★料理酒
50
★みりん
50
砂糖
大さじ6
★生姜
お好みの量
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考に、好みの味になるようにアレンジしました。
1.
茹で玉子をつくっておく。
2.
豚バラブロックを、お好みの大きさに切る。
3.
油をひいて、両面をこんがり焼く。
4.
肉が被るくらいの水をたっぷり入れ、20分程茹でて油を抜く。
5.
お湯を切りながら圧力鍋に移す。
6.
生姜はスライスし、野菜は好みの大きさに。 茹で玉子以外の材料、調味料を全て入れる。
7.
圧力がかかるまでは強火で。 その後は弱火で20分。
8.
自然と圧力が抜けるまで待つ。
9.
茹で玉子を入れ、落し蓋をして煮詰める。 今回はうずらの卵も入れてみました。
10.
しっかり冷まして味をしみこます。
https://cookpad.com/recipe/6331125
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