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鶏もも肉のケチャップトマト煮
by 金曜日のパンナコッタ
野菜の甘みがひきたち、ごはんにもパンにも合う 作り置き可能な鶏もも肉のレシピです。
コツ、ポイント
めんつゆの甘みですこしだけとろみがつきます。 パプリカの他に、ピーマンやマッシュルームなどをお好みで入れても美味しいです。
材料
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
おろしにんにく
チューブ2cm
トマト缶
1/2缶(200g)
ケチャップ
大さじ1
めんつゆ
小さじ1
コンソメ
小さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
ポークケチャップとラタトゥユの間のようなレシピです。
1.
玉ねぎ・パプリカを5〜10mm角に切る。
2.
鍋にオリーブオイル・おろしにんにくを入れ熱する。 焦げないうちに、⑴を鍋に加え、弱〜中火で炒める。
3.
炒めている間に、鶏もも肉を一口大に切っておく。 鶏もも肉は調理用ハサミで切ると楽です。
4.
玉ねぎに火が通り透明になってきたら、鶏もも肉を鍋に加え中火で熱し、皮面→裏面の順に焼き色をつける。
5.
パプリカ・トマト缶・ケチャップ・めんつゆ・コンソメ・水を加え、弱火で15分ほど火にかける。
6.
水分がほぼ飛んでソース状になったら完成。
https://cookpad.com/recipe/6331280
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