夜の内に1品、夫の弁当のおかずを作っておきます。
肉きらい、卵焼きも余り好きでないと、たいへんです。
コツ、ポイント
チョツトした火力の差で、焦げる事があるので、水分量は気にかけてください。魚肉がかたくならない様、弱火強位で煮てください。最後は少し火力を強め、さっとからめる様煮ます。
このレシピの生い立ち
カツオは安価だし、夫が好きなので。
3.
鍋に半分位水を入れ、酒大さじ1(記載外)を入れ、沸騰させます。さっとカツオを入れ、直ぐ冷水に入れ取り出します。
5.
その中に3を入れ沸騰したら弱火強にて、オープンペーパーをかぶ10分煮ました。
6.
煮終わりました。
これを、上下を入れ換えながら中火で煮詰めました。水気がなかったら、熱湯を少したして煮詰めてください。
8.
出来上がりました。水はもう少し残っても良いと思いました。
https://cookpad.com/recipe/6331413
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