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3種の挽肉ミートローフ
by sakieiyou
3種の肉で旨味がアップ↑赤ワインソース◎ ケーキのパウンド型で簡単に作れます♪ 断面が可愛いので、楽しく食べられます♡
コツ、ポイント
焼き上がったら、ミートローフの周りのあくをスプーンで軽くこそぎ取る。
材料
(18cmパウンド型)
牛挽肉
100g
豚挽肉
100g
鶏挽肉
100g
卵
1個
玉葱
1玉
スパイスソルト
適量
粗挽き黒こしょう
適量
うずら卵
6個
人参
1/2本
ズッキーニ
1/2本
☆赤ワイン
大さじ3
☆デミグラスソース
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆バター
10g
☆水
100cc
このレシピの生い立ち
以前職場で作ったのを思い出して、簡単に出来るやり方を考えました。
1.
玉葱は粗ミジン切り、人参・ズッキーニは縦4つの棒状に切る。 電子レンジで加熱し、冷ましておく。 うずら卵は茹でる。
2.
食品用袋に3種の挽肉と卵、調味料を入れる。 袋の外から粘りがでるまでよく混ぜる。 玉葱を加え、更に混ぜる。
3.
クッキングペーパーを敷いた型に、挽肉の半分を入れ、人参を両端に2本ずつ埋め込む。 中央に殻を剥いたうずら卵を並べる。
4.
残りの挽肉を入れ、平らにならし、両端にズッキーニを2本ずつ埋め込む。 (太い方を両端にして中央が重なるように埋める)
5.
余白で蓋をする。 オーブン180℃で40分焼く。
6.
焼き上がったら、粗熱を取り、型から外す。 型に残った肉汁に☆を加え、フライパンで煮詰める。
7.
うずら卵の断面がきれいに見えるように切ったミートローフにソースをかける。
8.
デミグラスソースはこれを使用しました。 そのままかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6331877
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